Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Dryckestips’ Category

Underbar Julglögg!

Julglögg till Advent

  • 5 dl rött vin
  • 5 dl blåbärssaft, (utspädd)
  • 3 msk socker
  • 2 st kanelstänger
  • 2 bitar pomeransskal
  • 2 st nejlikor, hela
  • 0,5 dl blåbär, (frysta)

Gör så här:

Värm vin, blåbärssaft, socker och kryddor. Dra av från plattan och lägg i blåbären. Blanda torkade bär och mandlar och servera till blåbärsglöggen tillsammans med pepparkakor.

Read Full Post »

kräftorSkivan steg för steg
För att underlätta för dig och undvika att någon viktig detalj blir förbisedd: Stor genomgång av allt du behöver tänka på inför kräftskivan. Komplett med serveringsförslag, inköpslista och allt.

Börja med att planera hur menyn ska se ut. En god paj passar bra att servera till kräftorna. Dessutom kan det vara en bra idé att få i gästerna annat än kräftor, öl och snaps. På så vis varar festen längre. Att bjuda på efterrätt är ett annat sätt att förlänga festen. Ni får ett naturligt avbrott i snapsandet och gästerna får i sig lite socker som gör att de piggnar till.

Festen steg för steg:

… i butiken – till 20 personer
Ca 10 kg Kräftor (ett halvt paket var, öka på mängden om ni vill frossa ordentligt eller minska något kilo om det är många tillbehör)

300 g Kryddost
400g Västerbottenost
50 skivor Toastbröd
3 stora baguetter
Smör till brödet
1 stor knippa krondill för garnering
Ingredienser till tillbehörspaj och efterrätt
Mineralvatten
Kaffe
Mjölk och socker till kaffet
4 Engångsfat att lägga upp kräftorna på
3 Pappersdukar ( beror på bordets storlek)
25 Papperstallrikar
20 Tallriksunderlägg
5 hinkar eller stora fat till skalen
20 uppsättningar kräftbestick
20 ölglas i plast
20 snapsglas i plast
40 Servetter med kräftmotiv
4 Lyktor i papper med kräftmotiv
20 st hattar med kräftmotiv
20 Haklappar
Ljuslyktor och värmeljus
Våtservetter
Bordsdekorationer med kräftmotiv
Sopsäckar
Disktrasor
20 kaffekoppar i plast
20 kaffeskedar
20 assietter i plats till dessert

…och på Systembolaget:
– Ljust och mörkt öl
– Om någon i sällskapet inte dricker öl, gardera med en flaska vitt.
– Snaps
– Systembolaget har lite exklusivare mineralvatten. Köp vattnet där, om du inte nöjer dig med vattnet som finns i matbutiken.

Glöm inte:
Sånghäften, sopsäckar, tång att kläcka klorna med samt bra musik för att få rätt stämning!

Lite att tänka på..
– Tina frysta kräftor i kylskåpet en till två dagar innan festen. Att snabbtina kräftor i vatten eller mikrovågsugn gör att de tappar smaken.
– Det går att spara kräftslagen och använda till soppa eller skaldjursbuljong, men tänk på att fonden blir väldigt salt.
Så planerar du kräftskivan

Två dagar före festen

1. Kolla med dina gäster om det är någon som inte äter kräftor. Planera i så fall för någon ersättningsmat.

2. Köp kräftor (om du ska ha frysta). Mängden beror självklart på gästerna, men en tumregel är att ett paket jumbokräftor räcker till 2 personer och ett paket vanliga kräftor räcker till 3.

3. Kolla igenom kökslådorna efter lämpliga bestick. Finns det någon kräfttång till klorna? Köp eller låna ihop bestick så att det räcker.

4. Ska du ha kulörta lyktor i trädgården? Kontrollera förrådet av förlängningssladdar om du ska ha elektriska lyktor utomhus.

En dag före festen

1. Lägg paketen med frysta kräftor i kylen och låt dem tina långsamt. Om du har bråttom funkar det även att tina i rumstemperatur i ca 12 timmar. I nödfall kan du lägga plastförpackningen med kräftor (obruten) i kallt vatten i ca 5 timmar. Den ambitiöse kokar en ny lag till de frysta kräftorna.

2. Gå in på internet och ladda ner pynt, snapsvisor och lekar.

3. Välj en god och mättande tillbehörspaj att servera under kvällen. Receptförslag nedan.

4. Välj ut en bra dessert (bra att få i gästerna annat än kräftor – så orkar de festa längre). Nedan hittar du några av Tastelines favoriter.

Festdagen

1. Börja dagen med att lägga snapsen på kylning.

2. Förbeställ taxibilar om du vet att det är många som ska hem vid samma tid.

3. Laga tillbehörspajer och förbered efterrätten.

4. Duka under den tidiga eftermiddagen. Glöm inte att ställa ut askfat där du vill att folk ska röka, tex utomhus.

5. Kräftlyktor med levande ljus kan lätt börja brinna, även om de är elektriska. Har du en brandsläckare så se till att ha den tillgänglig. Annars kan du se till att ha en hink full med vatten någonstans i närheten av bordet.
En och en halv timme kvar till festen:

6. Lägg upp kräftorna i snygga formationer, Ställ in faten i kylen.

7. Duscha och byt om.

8. Blanda bål eller välkomstdrinkar, men vänta med isen tills de första gästerna kommit.

9. Nu borde resten flyta smidigt. Fram med kräftor, tillbehör, snaps, öl, bröd och ost. Garnera kräftorna med färsk krondill för att få fram den härliga doften. Nu är du värd en öl.

Read Full Post »

Härlig laktosfri sommar smoothie!smoothie med hallon

Recept för 2 personer

4 dl sojayoghurt naturell 
1 dl sojamjölk 
100 gram frysta hallon 
1 st banan

Gör så här:
Skiva bananen och lägg alla ingredienser i en mixer. Mixa till en slät konsistens. Dekorera med hallon.

Read Full Post »

Sencha och Yuko Ono Sthlm tömmer sina lager inför årets tesäsong.

Passa på och fynda!  

Klicka på länken nedan för att komma till listan med alla tesorterna. Där finner du information om de utvalda tesorterna och hur du gör för att erhålla 30% rabatt.

Listan i pdf-format  30% rabatt på utvalda ekologiska teer!

Teblad från kyoto

 

 

 

 

 

 

Sencha med matcha från kyoto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Listan i pdf-format 30 % rabatt på utvalda ekologiska teer!

Här följer produktlistan med länkar. Observera att du måste ange rabattkod via e-post för att erhålla rabatt enligt pdf länk ovan.

Produkter

Read Full Post »

Fräsch schlagerdrink!26825_35061

  • 4 myntablad 
  • 4 cl ljus rom 
  • 80 gram ananas 
  • 4 st litchifrukt 
  • 1,5 cl sockerlag 
  • 1,5 cl limejuice 
  • 1,5 cl ananasjuice 
  • 2,5 dl krossad is 

Gör så här:
Lägg myntablad, rom, ananas, skalad och urkärnad litchi, limejuice och sockerlag i en mixer. Tillsätt krossad is och mixa tills drycken har konsistensen av krossad is.
Häll upp i ett stort, kylt coctailglas och garnera med ananasblad och en kvist mynta.

Read Full Post »

Läckert recept på Chai-latte!chai-latte
Extra nyttigt recept med grönt pulverte från Japan.
Här kommer receptet på en snabb, lätt och värmande ”Ryokucha-latte” (grönt te i pulver form). I Japan är pulverte mycket uppskattat och används även till matlagning och bakning, men Ryokucha-latte är en av de populäraste användningsområdena. Ryokucha-latte serveras på de mest trendiga te-serveringarna i Japan!

Recept för 1 latte

150 ml Möjlk/Havredryck/Soya (välj din favorit!)
1 tsk Ryokucha-pulver (Takeos gröna pulverte är ett bra ekologiskt alternativ)
Lite Honung/råsocker efter smak
Vi rekommenderar ekologiska ingredienser för den överlägsa smaken, din hälsa och för miljön.

Tillagning:

Värm upp mjölk
Blanda med Ryokucha-pulver och söta eventuellt med honung/råsocker
 
Tips: Lös upp pulverteet med lite varmvatten innan du blandar med mjölken, så blandar det sig lättare med mjölken.   
 
Pulverte är ett bra alternativ till vanliga teblad/lösvikt/tepåsar. Genom att dricka pulverte så får man i sig alla näringsämnen som tebladen innehåller. Eftersom man inte slösar bort tebladen så är pulverte även ett miljövänligt sätt att dricka grönt te på.
Ekologiskt te hittar du hos Sencha på Östermalm i Stockholm eller handla direkt på nätet www.sencha.se

Read Full Post »

vitt-teVad är te?
Genom att hälla hett vatten över blad och knoppar från tebusken Camellia sinensis så tillagar man den dryck som vi kallar te. Den har sannolikt funnits i flera tusen år och det är en mycket populär dryck som är spridd över hela världen. Eftersom att te har funnits så länge vet man inte när, hur och vem som först uppfann teet. Historiker tvistar också om huruvida tebusken ursprungligen kommer från Indien eller Kina. Besök sidan Tetips  för mer om te och hur du bäst brygger ditt te. 

Varför ska man dricka te?

Det är både gott och billigt.
Efter vatten är det världens vanligaste dryck.
Högt innehåll av antioxidanter som kan skydda mot sjukdomar och motverka åldrande.
Innehåller tein som motverkar trötthet och theanin som är lugnande.
Det finns ett mycket stort utbud av tesorter och olika smaker.

Tebusken Camellia sinensis
Alla tesorter har sitt ursprung från samma typ av buske som bär det latinska namnet Camellia sinensis. Tebusken som egentligen är ett träd kan bli upp till 20 meter högt när den får växa vilt. När den odlas däremot är den inte över 2 meter hög, snarare blir den bara 1 – 1,5 meter hög för att det ska vara enkelt att nå och plocka bladen.

Dess blommor ser ut som körsbärsblommor och är vita och rosa samt att bladen är läderartade, blanka och mörkgröna. Det är främst de unga bladen som används till te. Camellia sinensis trivs i ett varmt klimat med en medeltemperatur på runt 18 grader, och eftersom att den är frostkänslig så krävs det att vintrarna är milda. Mer om odling av te.

Grönt te, oolong och svart te
Man kan dela in te i tre olika huvudkategorier och dessa är grönt te, oolong och svart te. Det som skiljer dem åt är främst oxideringen när teet produceras.

Grönt te har oxiderats mycket lite eller inte alls. Tidigare användes grönt te främst som ett läkemedel och det anses fortfarande vara en nyttig dryck som kan ha mycket goda hälsoeffekter. Just därför har det gröna teet blivit mycket omtalat i media de senaste åren, och dess hälsobefrämjande effekter har påvisats av modern forskning.

Svart te som uppfanns mycket senare framställs genom att man låter bladen oxidera och därmed ändras teets karaktär. Färgen blir mörkare och smaken mindre besk.

Den tredje typen av te kallas oolong som är ett halvgrönt te som har utsatts för oxidering liksom det svarta teet, men här har den processen avbrutits i förtid. Lätt oxiderat oolongte får en orange färg medan ett kraftigare oxiderat oolongte har en rödaktig färg.

Det finns också efterfermenterat te som heter pu-erh och som lagras innan det säljs. Te som görs på andra växter än tebusken Camellia sinensis kallas örtte, till exempel rooibos.

Besök www.sencha.se för att köpa de bästa ekologiska teerna eller besök Teskolan för att lära dig mer om te.

Read Full Post »

Older Posts »