Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘ekologiska ingredienser’

Läckert recept på Chai-latte!chai-latte
Extra nyttigt recept med grönt pulverte från Japan.
Här kommer receptet på en snabb, lätt och värmande ”Ryokucha-latte” (grönt te i pulver form). I Japan är pulverte mycket uppskattat och används även till matlagning och bakning, men Ryokucha-latte är en av de populäraste användningsområdena. Ryokucha-latte serveras på de mest trendiga te-serveringarna i Japan!

Recept för 1 latte

150 ml Möjlk/Havredryck/Soya (välj din favorit!)
1 tsk Ryokucha-pulver (Takeos gröna pulverte är ett bra ekologiskt alternativ)
Lite Honung/råsocker efter smak
Vi rekommenderar ekologiska ingredienser för den överlägsa smaken, din hälsa och för miljön.

Tillagning:

Värm upp mjölk
Blanda med Ryokucha-pulver och söta eventuellt med honung/råsocker
 
Tips: Lös upp pulverteet med lite varmvatten innan du blandar med mjölken, så blandar det sig lättare med mjölken.   
 
Pulverte är ett bra alternativ till vanliga teblad/lösvikt/tepåsar. Genom att dricka pulverte så får man i sig alla näringsämnen som tebladen innehåller. Eftersom man inte slösar bort tebladen så är pulverte även ett miljövänligt sätt att dricka grönt te på.
Ekologiskt te hittar du hos Sencha på Östermalm i Stockholm eller handla direkt på nätet www.sencha.se

Annonser

Read Full Post »

Med smak för miljön, välj ekologiska ingredienser.

Björn Stenbeck på krogen Salt & Brygga i Malmö tycker att man som krögare både kan och ska påverka sin omvärld. Tillsammans med sin kökspersonal övertygar han Malmöborna om att det är gott, sunt och roligt med ekologisk mat.

Björns Dinkelrisotto med grön sparris och strandkål

Recept för 4 personer

  • 3 dl dinkelris
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 4 hg grön sparris
  • 2 – 4 stjälkar blekt strandkål
  • 1 liten lök
  • 1 msk olivolja
  • 4 msk riven Parmesan
  • 3 msk smör
  • 1 msk grädde

Gör så här:

Skär sparrisen i ½ centimeter långa bitar, men spara 2 centimeter av toppen. Finhacka löken och fräs de i olivolja utan att den tar färg. Tillsätt dinkel och låt det fräsa med ett par minuter, tillsätt sedan grönsaksbuljongen. När dinkeln har kokat i 25 minuter tillsätts sparrisbitarna (ej topparna), rör om och koka ytterligare ca 5 minuter. Tillsätt sparristopparna. Koka på lägsta värme och kolla hela tiden så att det finns vätska i kastrullen. Peppra och salta efter behag, men håll igen lite med saltetdå parmesanen ofta är salt. När risotton är färdigkokt rör i parmesan och smör. En risotto ska vara lite krämig och därför kan man tillsätta 1 msk grädde. Skär strandkålen i 5 cm långa bitar och förväll dem ett par minuter i saltat vatten. Dekorera med strandkålen.

Besök gärna restaurangen Salt & Brygga om du är i Malmö

http://saltobrygga.gastrogate.com/page/1 

Read Full Post »