Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘sencha tebutik’

Sencha och Yuko Ono Sthlm tömmer sina lager inför årets tesäsong.

Passa på och fynda!  

Klicka på länken nedan för att komma till listan med alla tesorterna. Där finner du information om de utvalda tesorterna och hur du gör för att erhålla 30% rabatt.

Listan i pdf-format  30% rabatt på utvalda ekologiska teer!

Teblad från kyoto

 

 

 

 

 

 

Sencha med matcha från kyoto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Listan i pdf-format 30 % rabatt på utvalda ekologiska teer!

Här följer produktlistan med länkar. Observera att du måste ange rabattkod via e-post för att erhålla rabatt enligt pdf länk ovan.

Produkter

Annonser

Read Full Post »

 

Ett konstverk av unik kvalitet, utsökt arom och höga antioxidantinnehåll, gör detta te till mycket mer än visuell njutning!

Servera i ett vinglas efter middagen när ni har gäster eller ge bort som present när ni är bortbjudna och succén är ett faktum. Jag älskar detta vita te!

Smaken är mycket väl balanserad med tydlig jasminton utan att bli för dominerande, färgen är gyllene och kristallklar, vilket vittnar om det riktigt höga antioxidantinnehållet.

Beredning
Använd 90°C vatten. Bäst resultat får du genom att lägga bollen i en stor genomskinlig glaskopp eller glaskanna, så att du kan se blomman vecklas ut. Vitt te av hög kvalitet blir inte bittert som t.ex. grönt te och bör dra lite längre än andra teer 3 till 5 minuter är lagom. Brygg minst två gånger på varje blomma, i gaiwan ända upp till fyra gånger.

Teet är ekologiskt och finns att köpa hos Sencha på Östermalm i Stockholm.

www.sencha.se

Direkt till produkten klicka här

Läs mer om te och dess hälsoeffekter

Read Full Post »

Sitter här och myser med mitt japanska gröna sencha te, ett te som fyller mina sinnen till bredden av välbehag. Doften är intensiv, färgen klar grön, och smakerna dansar i munnen, fudge, rostad kastanj, komplexa citrustoner, fyllig, rund, lätt blommig och söt i eftersmaken. Naturen är vacker även om regnet hänger tungt på den grå himlen, plommonträden är överfulla av frukt och fåglarna jobbar intensivt runt träden. Det är lite ruggigt där ute, men här i hemmets lugna söndags vrå, fylls jag av värmen från mitt gröna te. Ibland måste man bara följa dagens puls och känna lugnet.

Teet jag dricker är ett ekologiskt Sencha te från en producent när Kyoto i Japan som heter Tokujyo, och teet benäms som Sencha Tokujyo kodawari, kodawari innebär att teet har plockats 88 dagar efter vårdagen, det första teet på säsongen, så kallat ”first flush” och produceras bara av de späda knopparna, bättre kvalitet på Sencha hittar man inte.

Många skulle nog tycka att teet är väl dyrt, men vilket te man får… och inte blir det dyrt om man räknar på priset per kopp, jag brygger minst 2 gånger på samma bladsats, ibland 3 för teet har ingalunda förlorat sina näringsämnen efter 2 bryggningar men smaken blir lite tunnare den 3 gången. Grönt te av hög kvalitet kanske kostar lite mer men man behöver knappast investera i vitaminer och antioxidanter om man dricker fint te regelbundet. Det ända negativa är att man inte vill dricka påste från nått jätte te-företag som smakar just ingenting och som innehåller ännu mindre näringsämen än det föregående och som dessutom inte tar ansvar för miljö och arbetare, om nu det kan betecknas som negativt…

Så jag väljer att dricka te som kostar lite mer pengar, men som kostar alla inblandade mindre i slutändan, min hälsa blir bättre, mitt samvete mår bättre, naturen mår bättre, arbetarna mår bättre och mitt te är så gott!

Webbutiken Sencha säljer ekologiska teer av högsta kvalitet som gynnar alla www.sencha.se

Read Full Post »

Att koka det perfekta riset till sushi tar normalt långtid att lära sig, sushikockarna i Japan får ofta bara koka ris det första året av sin skolning, sen kommer fisken. Vi vill tro att det ska gå något fortare med detta receptet.

Recept för 6 personer

  • 7 dl japanskt ris
  • 9 dl vatten
  • 4 tsk havssalt
  • 5 msk risvinäger
  • 5 msk socker 

Gör så här:

Skölj riset noga flera gånger. Lägg det sedan i en kastrull med vattnet och 1 tsk av saltet. Koka upp och lägg på locket, efter två minuter sänks värmen och riset får koka ca 20 minuter tills vattnet kokat in. Ta kastrullen av värmen och låt riset vila i ytterligare 20 minuter. Rör under tiden ihop vinäger, socker och resten av saltet, se till att allt lösts upp. Lägg upp riset på ett fat och stänk vinäger blandningen över riset och blanda samman allt. Arbeta inte riset för hårt, det ska vara luftigt.

Dryckestips!

Till sushi passar en massa olika drycker, jag älskar att dricka ett glas champagne och ett fint grönt te exempelvis ett Sencha te, men i Sverige är det vanligast att man serverar genmaicha, teet med brunt ris och det är också gott. Dricker man öl finns det nu mera japanskt öl att få och det passar naturligtvis väldig bra.

Öl som passar bra

Asahi Super Dry (nr 1556)

Kirin Ichiban  (nr 1552)

Champagne

Bollinger Special Cuvée Brut (nr 7418)

Billecart-Salmon Brut Réserve (nr 7454)

Grönt te

Te – Sencha Tokujyo Kodawari

Te – Gyokuro, Hoshino-Seichaen

Read Full Post »

Klassiskt hantverk från Japan.

Gyokuro är den mest eleganta, exklusiva och sofistikerade tesorten i Japan. Tebuskarna täcks med tyg cirka 20 dagar före skörd så att de får växa sin sista tid i skugga. Det gör att fotosyntesen minskar och de tar energi ur jorden istället för solen och därmed ökar mängden klorofyll, smakämnen och koffeinhalten i bladen och skapar den typiska mörkgröna färgen. Gyokuro tillverkas endast av årets första skörd på våren i mitten av april och är en stor höjdpunkt i Japan och bland tefantaster världen över.

Karaktären på japanska teer skiljer sig från övriga världens gröna teer. Det kommer sig i huvudsak av den unika japanska metoden att ånga tebladen efter skörden, till skillnad från kinesiska som rostas. Ångan lyfter fram det gröna i teerna så att tebladen skimrar i en mörk klorofyllgrön färg. Teerna har friska toner och påminner om hav och nori, det japanska sjögräset som används till bland annat sushi.

Mer information om te

Köp te på nätet www.sencha.se

Read Full Post »

Te som måltidsdryck är enligt min mening klart underskattat, jag föredrar att dricka rött te, välkylt till en härlig sommar sallad med tex. rucola, babyspenat, körsbärstomater och parmesan. Det blir en fin balans mellan rucolans skarpa lite peppriga ton och Rooibos teets runda fylliga ton som på ett mycket speciellt sätt ändå är fräsch och frisk.

Jag föredrar att brygga teet riktigt starkt och sedan spä det med kallt vatten, men det är viktigt att använda ett högkvalitativt Rooibos te, tyvärr blandas teet ofta ut med diverse bark och andra otrevligheter som inte har med te att göra och det gör att teet blir bäskt och ganska trist om det drar längre än några minuter, medans ett kvalitetste kan dra i flera timmar utan att bli bittert. Jag brukar köpa från Senchas tebutik på nätet, deras teer håller alltid hög kvalitet och de är ekologiska www.sencha.se.

Så här gör jag:     

  • 1 tillbringare som rymmer minst 1,5 liter
  • 1 msk Rooibos i lösvikt (naturell eller med smak)
  • 7dl kokande vatten
  • 8dl kallt vatten
  • 1 apelsin

Häll det kokande vattnet över teet och låt dra i 15 minuter och fyll sedan på med det kalla vattnet, garnera med skivor av apelsin och njut.       

Fakta om Rooibos:

Rooibos te är ett unikt smakfullt koffeinfritt te, med lågt tannin innehåll och uppskattad av människor över hela världen. Rooibos växer i Sydafrika 200 km norr om Kapstaden i Cederbergsbergen. Rooibos kallas också Sydafrikas röda guld.

Det är en produkt som är helt naturlig och utan några tillsatser av färgämnen och konserveringsmedel.

 Rooibos innehåller många väsentliga mineraler och antioxidanter som kalcium, magnesium, mangan, järn, koppar, kalium, natrium, zink och fluor.

I Sydafrika har Rooibos te varit en hälsosam törstsläckare för generationer av spädbarn och vuxna.

När man har gett Rooibos te till spädbarn har det visat sig haft många fördelar. Rooibos har en lugnande effekt, och lugnar oroliga magar.

• Medan många andra teer begränsar kroppens förmåga att ta upp järn, ökar Rooibos te kroppens förmåga att ta upp järn eftersom det innehåller ytterligare järn.

• Rooibos te innehåller höga nivåer av 37 kända substanser som agerar genom att minska effekten av peroxidemolekyler eller syrefria radikaler. Dessa substanser som härmar effekten av peroxider, hjälper genom att hämma de många gifter som orsakar åldrande.

Mängder andra medicinska fördelar har blivit knutna till Rooibos te.

Läs mer om rött te:

www.sencha.se

www.omte.se

Read Full Post »