Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Restaurangtips’ Category

Vilken Fantastisk Restaurang detta är!

När jorden förärar oss sina ädlaste gåvor,  blommar även Mistral.

Medan andra som håller gastronomins fana högt stänger,  gör vi tvärtom. Vi hänger oss helt åt den friskhet och arom som de  långa ljusa dagarna nu skänker grönsaker, örter och bär. Passionen till det rena och okonstlade genomsyrar vår nykomponerade meny där vi för att kunna ge dig de  bästa av sommarens smakupplevelser utgått från att  less is more. 

Varmt välkommen till ett Mistral som har öppet hela sommaren.   

Öppettider tisdag – lördag från kl. 18.

Besök www.mistral.nu för mer information!

Read Full Post »

tranan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANNO 1929

Ett ställe att träffas på, äta en bit och ta ett glas. Det var vad Tranan var känt som 1929 och det är vad Tranan är känt som i dag. Tranan har varit öppet sju dagar i veckan i snart 75 år. Hela tiden på samma adress. Redan på trettiotalet kallade stamgästerna Tranan för ”klubben”. En maträtt på menyn, stekt strömming med potatismos, har funnits med sedan Tranan öppnades.

Den inredning som i dag kallas avskalad och medvetet enkel var det ursprungligen inte av estetiska skäl. Möblerna på Stockholms ölkaféer höll bryggerierna med som en del av servicen. Flera av de typiska bryggerimöblerna har varit med sedan starten. Fönstren med fri insyn från gatan var ett krav från polisen. Det fanns stränga restriktioner på att ölkaféer inte fick ha gardiner fördragna.

Traditionen med musik i källaren har hållits vid liv. Bland de artister som gett konserter nere i Tranans bar kan nämnas Tom Waits, Lloyd Cole, Lyle Lovett, Digital Underground (med en ung Tupac Shakur), A Tribe Called Quest,A-Camp,Craig David och Timbuktu

Tranan grundades 1929 av Erik Lindén som drev restaurangen till 1959. Därefter tog hans dotter över, Marie-Louise Öhrn, som skötte Tranan ända fram till 1983, då lokalen köptes och renoverades av PG Nilsson. Våren 2005 togs Tranan över av nuvarande ägare – Mac Donald Lundgren.

ADRESS:Karlbergsvägen 14 (Odenplan)

BORDSBOKNING:08-52728100

ÖPPETTIDER

Matsalen

Måndag-Torsdag 11:30-24:00

Fredag 11:30-01:00

Lördag 17:00-01:00

Söndag 17:00-23:00

Baren

Måndag-Lördag 17:00-01:00

Söndag 17:00-23:00

För mer informaion besök www.tranan.se

Read Full Post »

Idag fyller jag år!

Valet av restaurang kom ganska naturligt till mig då jag alltid varit inspirerad av kvalitativ asiatiskmat. För alla som inte ännu besökt denna restaurang vill jag bara säga…

lao-waiVälkommen till Lao Wai!
Lao Wai är en kinesisk vegetarisk restaurang med rätter inspirerade av främst de Sichuanesiska och Taiwanesiska köken.

Så här beskriver de själva sin restaurang

Matkoncept
Lite allmänt
Vår mat innehåller varken ägg eller mjölkprodukter. Vi använder de ingredienser som lämpar sig bäst för det kinesiska köket och avstår från all undermålig ersättning. Till exempel använder vi asiatisk salladslök istället för purjolök, färsk vitlök och ingefära istället för pulver, risvin istället för sherry med mera. Kryddorna köper vi hela och mal. Nötter och frön rostar vi själva. Alla såser tilllagas på plats.
Vi använder inte glutamat.  Läs mer här…

Denna restaurang är ett måste för alla, maten är vegetarisk men alla älskar den JAG LOVAR!

www.laowai.se 

Luntmakargatan 74
113 51 Stockholm

Telefon: 08-673 78 00
E-mail: info@laowai.se
OBS! Ingen bordsbeställning via e-mail

Öppettider:
Lunch: måndag-fredag 11.00-14.00
A la carte: tisdag-lördag 17.30-22.00

(köket stänger 21.00)

Read Full Post »

Riktigt bra italiensk kvarterskrog!

Tidigare belägen på Södermalm, hittar man nu Lo Scudetto på Kommendörsgatan 46 precis vid Karlavägen på Östermalm i Stockholm.

Restaurangen har även en bra ”Osteria” där lättare rätter, vin och drinkar kan avnjutas. Perfekt avkoppling efter en dag på jobbet!  

Boka bord för att vara på den säkra sidan.

Vi välkommnar Lo Scudetto och Italien till Östermalm

För menyer och mer information klicka här

Read Full Post »

Ett kul fredagsnöje är njuta av en annorlunda dryckesupplevelse och då kom jag att tänka på att Tequila är klart underskattat, Mexikos nationaldrycken är så mycket mer än Tequila knack (en gammal beprövad metod för att att snabbt uppnå en alldeles fantastisk berusningsupplevelse.)

Tequila skola

  • Tequila görs av Agave Tequilana Weber Blue som är en art i växtfamiljen Agavacea. Agaven är nära besläktad med liljeväxterna och har ingeting att göra med kaktusar.
  • Är det mask i flaskan är det per definition inte Tequila. Masken kan man eventuellt finna i Mezcal.
  • Produktionen är strikt reglerad i mexikansk lag och kontrollen av att dessa regler följs är mycket hård.
  • Tequilans ursprungsskydd innebär att drycken endast får tillverkas under Consejo Regulador de Tequila strikta översyn i delstaten Jalisco samt delar av delstaterna Guanajuato, Michoacan, Nayarit och Tamaulipas i Mexico.
  • Ingen råvara för sprit tillverkning tar så lång tid att odla som agave. Den odlas i upp till tio år innan den skördas.
  • Först 1997 tecknade EU ett frihandelsavtal med Mexico i vilken EU förband sig till att respektera tequilans ursprungsskydd. Innan avtalet har det uppskattats att 70% av all ”tequila” som såldes i Europa inte var tequila utan andra spritsorter med tequilaessens.
  • Namnet Tequila kommer från staden i delstaten Jalisco där tequilaproduktionen huvudsakligen var och är placerad. Tequila betyder på indianspråket, Nahutl, landet där man brukar jorden.
  • Det finns över 1000 registrerade tequilamärken, bara ett fåtal finns representerade på systembolaget.
  • Tequila 100% agave är inte bara en utmärkt bas för cocktails, utan även att dricka till mat, som avec eller kanske till en bit ost eller choklad.

Det finns två kategorier av tequila:

  • Tequila ”Mixto” som tillverkas av minst 51% agave och resten andra sockerarter.
  • Tequila 100% agave som enbart får tillverkas av agave

Besök El Diablo för en unik tequila upplevels.

Så här presenterar de sig själva

Välkommen till El Diablo Dining Club och Tequilans värld. El Diablo är ett nytt spännande koncept som levererar en meny präglad av
”South West Cooking” influenser från det smakrika Latinamerika.

I baren serveras det kvalitativa cocktails med färska råvaror som bas, ofta blandad på en 100% agave Tequila. El Diablo innehar ett av Europas största Tequila utbud, över 50 olika sorter 100% agave Tequila. Hos oss serverar vi Tequilan som ett smakrikt komplement till maten.

Ett besök på El Diablo är inte som vilket restaurangbesök som helst. Vår vision är att du som gäst skall få en upplevelse att ta med dig. Välkommen!

Read Full Post »

För öl och whisky fantaster är Glenfiddich warehouse no 68 en riktig guldgruva.
Mat och Malt

Ett unikt restaurangkoncept med inriktning på vällagad mat och maltdrycker i kombination.
Hos Glenfiddich kan ni komma och njuta av 16 Svenska microbrygder på fat samt 170 olika single malts.
De kan som enda restaurang i världen erbjuda en Glenfiddich 1992 first fill Oloroso sherry cask
56,9% direkt ur fatet!

Besök Glenfiddich Warehouse no 68 västerlånggatan 68 i Gamla stan, Stockholm.

Read Full Post »

Fresta dina smaklökar med ekologi! Allt som behövs är en god vän och den här guideboken. Ibland är en SL-biljett till hjälp, ibland duger starka ben alldeles utmärkt. Låt din nyfikenhet visa vägen. I 2000-talets ekologi samsas trendigt med uråldrigt, annorlunda med mainstream och billigt med exklusivt. Svårare än så är det inte. 

Bläddra i ekoSTHLM direkt på webben!

Med guiden vill vi hjälpa dig att hitta till smultronställena i Stockholm med omnejd. Gemensamt för de ekologiska caféerna, bagerierna, restaurangerna och butikerna är att de bryr sig lite extra. Om att du ska få rena och äkta varor. Och om djur och jord. Bara så att du vet har de som medverkar i guiden ett sortiment med minst 15 % ekologiska varor.

Guden finns att hämta på en mängd ställen i Stockholm tex. hos Sencha på Östermalm www.sencha.se nedan finner du alla med verkande och pressmedelande.

Read Full Post »

Ett perfekt läge nu i sommar!

Kungsholmen – en restaurang vid vattnet

KUNGSHOLMEN ligger vackert beläget på kajen vid Norr Mälarstrand. Restaurangen har ca 200 platser i en härlig miljö som är en blandning mellan lounge och matsal. Kungsholmen är en modern Food Court. Här finner ni 7 öppna kök med olika inriktningar. En välkomnande bar där vi blandar nya cocktails och favoritklassiker. En mötesplats för alla tillfällen.

www.kungsholmen.com

Read Full Post »

Carl MichaelHär är min nya favorit bland Stockholms krogar.

På nya Carl Michael serveras rustik och säsongsbetonad mat med modern känsla, inspirerad av det klassiska svenska köket, självklart med högklassiga och säsongsanpassade råvaror. Lunchmenyn domineras av Svensk husmanskost så som kåldolmar, blodpudding, sill & strömming, kalops och inkokt lax.

Maten serveras i samma stämningsfulla rum som flera generationer restaurangbesökare avnjutit sina middagar i. Nu har lokalerna renoverats och vi har skapat rum med influenser av sent 1700-tal som på Carl Michael Bellmans tid. Det är självklart denna Carl Michael som gett restaurangen sitt namn.

 

Carl Michaels matAllmänna Gränd 6115 21 Stockholm

http://www.carlmichael.se/ 

Carl Michaels SILL & STRÖMMING, serveras med hårt bröd, färskpotatis & västerbottenost.  

Read Full Post »

Med smak för miljön, välj ekologiska ingredienser.

Björn Stenbeck på krogen Salt & Brygga i Malmö tycker att man som krögare både kan och ska påverka sin omvärld. Tillsammans med sin kökspersonal övertygar han Malmöborna om att det är gott, sunt och roligt med ekologisk mat.

Björns Dinkelrisotto med grön sparris och strandkål

Recept för 4 personer

  • 3 dl dinkelris
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 4 hg grön sparris
  • 2 – 4 stjälkar blekt strandkål
  • 1 liten lök
  • 1 msk olivolja
  • 4 msk riven Parmesan
  • 3 msk smör
  • 1 msk grädde

Gör så här:

Skär sparrisen i ½ centimeter långa bitar, men spara 2 centimeter av toppen. Finhacka löken och fräs de i olivolja utan att den tar färg. Tillsätt dinkel och låt det fräsa med ett par minuter, tillsätt sedan grönsaksbuljongen. När dinkeln har kokat i 25 minuter tillsätts sparrisbitarna (ej topparna), rör om och koka ytterligare ca 5 minuter. Tillsätt sparristopparna. Koka på lägsta värme och kolla hela tiden så att det finns vätska i kastrullen. Peppra och salta efter behag, men håll igen lite med saltetdå parmesanen ofta är salt. När risotton är färdigkokt rör i parmesan och smör. En risotto ska vara lite krämig och därför kan man tillsätta 1 msk grädde. Skär strandkålen i 5 cm långa bitar och förväll dem ett par minuter i saltat vatten. Dekorera med strandkålen.

Besök gärna restaurangen Salt & Brygga om du är i Malmö

http://saltobrygga.gastrogate.com/page/1 

Read Full Post »