Klassisk Gazpacho

Jag serverar min gazpacho isad, cool sommarrätt för stekheta dagar.

Recept för 4 personer

• 2 tomater
• 1 gurka
• 1 gullök
• 1 klyfta vitlök
• 3 msk kallpressad olivolja
• 2 msk vinäger
• 2 droppar tabasco
• 1 tsk salt
• 1 nypa svartpeppar

Garnityr

• 2 tomater
• ½ gurka
• ½ gullök

Gör så här:

Skär tomater, gurka och lök i bitar. Mixa alla ingredienserna till en slät konsistens och ställ sedan soppan kallt. Tärna tomat, lök och gurka fint till garnering och blanda upp det i soppan. Servera soppan i glas på ett fat med is.

Read Full Post »