Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘mörar köttet’

Grillad oxfile i världsklass! grillad-oxfile

Marinera oxfilén 2 dygn i Coca Cola. Låt filén rinna av ordentligt och torka. Fosforen i Coca Colan mörar köttet mycket effektivt. Köttet smälter i munnen! 

Kryddmarinering (torr)

  • 4 delar Chef Paul Prudhomme’s Magic seasoning Blends, Barbecue Magic
  • 1 del Lawry’s seasoned salt
  • 1 del Caj P Stek & Grillolja original
  • 1 del Allkrydda
  • 1 del Santa Maria Barbecue Mesquitte

Låt köttet ligga till sig 1 timme efter att kryddorna gnidits in ordentligt.

För fin rödrosa kärna grilla till innertemperatur +58°C. Använd stektermometer och sätt in i kärnan i den tjockaste delen av köttbiten. Låt köttet vila 5-10 minuter innan det skivas upp för servering. Till detta rekommenderas klyftpotatis och en redig sallad. Bon apetit!

Annonser

Read Full Post »