Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Krabb- och havskräftsallad’

Krabban är fullmatad och som bäst på hösten. Använd den i en matig sallad, gärna i kombination med havskräftor.

Recept för 4 personer

  • 2 st krabbor, fullmatade, gärna honor 
  • 4 st  havskräftor – nykokta och skalade 
  • 150 gram  spenat, späda och sköljda 
  • 150 gram  sockerärtor, grovt strimlade råa 
  • salt och peppar 
    Sås 
  • 2 dl  majonnäs, hemlagad 
  • 1 dl  crème fraîche, lätt 
  • 1 msk  sweet chilisås 
  • 1 tsk  curry, god

Gör så här:

Ta ut krabbköttet ur krabban och klorna. Skär det i bitar. Spara fyra hela bitar av havskräftsjärtar till dekoration och skär resten i bitar. Rör ihop ingredienserna till såsen. Rör ner skaldjursköttet och smaka av med salt och peppar. Lägg upp som på bilden med spenat, sockerärter och havskräftstjärtar. Servera med nybakat frasigt bröd med gott smör eller olivolja.

Receptet kommer från ”Mannerströms skaldjur (Prisma) av Leif Mannerström

Annonser

Read Full Post »