Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘gudomlig primör’

Mina rödbetor är helt perfekt i storlek ute i landet, det viktiga är att de är små och färska. Kombinationen av lime, rödbeta, flingsalt och smör är helt gudomlig.

recept för 4 personer

  • 20 små rödbetor, (som en pingisboll)
  • 1 tsk havssalt
  • 4 tsk flingsalt
  • 2 lime
  • 3 – 4 msk riktigt smör

Gör så här:

Koka rödbetorna, med blasten kvar i rikligt med vatten minst 3 liter och 1 tsk havssalt i ca 6 minuter, prova med potatissticka, det ska vara lite motstånd, men de ska inte vara hårda. Slå av det varma vattnet och spola rödbetorna i kallt vatten i ca 30 sekunder och lägg dem sedan på ett fat. Skär limen i klyftor, ta en osthyvel och hyvla till önskad mängd smör per person och gör fyra högar med flingsalt. Skär bort blasten och skala betorna. Servera 5 betor var med tillbehören. Man kan även spara lite av blastbladen innan man kokar betorna och servera dem som sallad med de nykokta rödbetorna, det är viktigt att blasten är kvar när man kokar betorna annars blöder de och blir torra och tråkiga.

Annonser

Read Full Post »