Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘gravad lax’

Gravadlax med ostsenapskräm

Recept för 10 personer

Lax
800 g laxfilé, utan skinn
5 msk socker
5 msk salt
1 msk kummin
2 citroner, finrivet skal

Ostsenapskräm
1 dl grädde
1 dl ost, mager
4 tsk senap, sötstark
dill, finhacka

Charlottenlök
2 banancharlottenlökar, strimlade
2 msk vinäger
2 nypor salt

Tillredning
Dela laxen i 4 cm långa remsor. Gnid in dem med salt, socker,
kummin och citronzest. Rulla in i plastfolie till smällkarameller.
L åt grava i ca ett dygn.
Koka ihop grädde och ost och mixa slät med stavmixer. Blanda
i senap och dill. Låt stelna.
Blanda charlottenlök, vinäger och salt. Låt stå och dra i ca 1 tim.

Servering
Servera den gravade laxen, i skivor eller stavar, på stekt grovt
bröd tillsammans med lök, ostkräm och örtsallad.

Annonser

Read Full Post »