Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Gräddig sås till fisk’

skansk-senapssas

Ljuvlig sås till ungsbakad lax.

Skånsk senapssås

Recept för ca 4 personer

  • 2 msk smör
  • 1 schalottenlök
  • 2 tsk körvel
  • 1 ½ msk vetemjöl
  • 1 tärning fiskbuljong
  • 1 msk grovkornig skånsksenap
  • 1 ½ dl vittvin
  • 3 dl grädde
  • Salt
  • Peppar

Gör så här:
Hacka löken mycket fint och fräs den i smöret.
Tillsätt sedan körvel, fräs ytterligare i någon minut.
Sänk värmen, smula i buljongen och rör samman allt.
Rör i mjölet och späd sedan med vinet tills det att den grynig massa löst sig utan några klumpar.
Häll i resten av vinet och senapen.
Öka värmen och tillsätt grädden, låt koka upp, rör hela tiden.
Så snart såsen kokat upp tjocknar den, låt den småkoka i några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera till stekt, grillad eller ugnsbakad fisk av alla slag.

Annonser

Read Full Post »