Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘favoriträtt’

En av mina favoriträtter och gärna med en kall lageröl till, vill man dricka vin bör det vara ett torrt vin med bra syra och fruktighet.

Recept för 4 personer

  • ½ kg skinnfri laxfilé
  • 25 gram sardeller
  • 0,25 dl cornichoner
  • 1 ½ dl kallpressade olivolja
  • 0,25 dl kapris
  • 0,25 dl hackade färska örter, dill och koriander.
  • 1 liten äggula
  • ½ msk Dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • Salt och peppar
  • 4 skivor formfranska
  • 4 citronklyftor

Gör så här:

Skär laxen i tunna skivor. Finhacka sardeller och cornichoner och lägg dem i en bunke. Tillsätt olivolja, kapris, laxen och de färska örterna. Slå plastfilm över bunken och kyl i 2 timmar. Ta ur laxen och skär den i små tärningar. Vispa äggulan med senapen och tillsätt sedan vinägern lite i taget under vispning. Tillsätt sedan olivoljeblandningen lite i taget under vispning. Smaka av med salt och peppar och blanda i laxtärningarna. Skär kanterna av brödet och stek skivorna gyllene i lite smör. Servera tartaren med en citronklyfta.

Annonser

Read Full Post »