Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘annorlunda förrätt’

Ceviche är en fiskrätt som jag gör allt för sällan, det är så gott och dessutom är det innom ramen för raw food.

Recept för 4 personer

  • 150 gram hälleflundra
  • 150 gram lax
  • 1 kruka koriander
  • 6 lime
  • 1 apelsin
  • 1 chilifrukt
  • 1 ½ vitlöksklyfta
  • ½ tsk havssalt

Gör så här:

Pressa ur saften från limen och apelsinen i en skål. Kärna ur chilifrukten och hacka chili, vitlök och koriander grovt och tillsätt i citrussaften. Skär fisken i 1 cm stora kuber och tillsätt dem och saltet i skålen. Marinera fisken i kylen ca 45 – 60 minuter, fisken ska vara vit och fast i konsistensen. Servera som läcker rå förrätt eller sommrigt tillbehör till grillmaten.

Annonser

Read Full Post »

Ett enkelt och annorlunda recept som överraskar gästerna.

Recept för 4 personer

  • 1kg färska räkor
  • 1 ½ liter vatten
  • ¼ grovsalt  
  • 1 tsk strösocker
  • 15 dillkronor

Gör så här:

Koka vatten, salt, socker och 10 dillkronor i ca 5 minuter, kyl sedan ned lagen hastigt. Varva räkorna med resten av dillkronorna på ett lagom grunt fat och sila över den kalla lagen, täck fatet och kyl i ca 3 timmar. Servera med spisknäcke, västerbottenos och sallad, ett riktigt annorlunda sommar tillbehör. Räkorna passar kanon till grillad lax eller som grilltillbehör i största allmänhet när kvällen är juvlig ljum.

Read Full Post »