Te som dryck härstammar från Kina och tros ha funnits i ca 4700 år. Teets historia och bra te tips följer… Mycket nöje!
Iste på japanskt sencha pulverte
Te som dryck härstammar från Kina och tros ha funnits i ca 4700 år. Teets historia och bra te tips följer… Mycket nöje!
Iste på japanskt sencha pulverte
Hej!
Jag tycker mycket om Grönt te och dricker det flera gånger om dagen. Nu undrar jag varför det te som man hittar här i Sverige är så mycket grövre än det gröna te som jag får från en god vän i Tokyo som dessutom är god vän med en av de bästa teodlarna. Det jag kan köpa här hos tehandlarna ser ju nästan ut som lagerblad när det dragit färdigt.
Med vänlig hälsning
Eva Ramner
Hej!
Tebladens storlek beror på var på busken tebladen växt samt åldern på bladen. Ett fint te produceras av toppskott och de 2 små bladen precis nedan toppskottet, ett mycket fint te produceras endast av de späda toppskotten. Teer av första skörden på året är allra bäst och från denna skörd kommer de finaste teerna. Det är tyvärr ofta så att de som säljer te i Sverige inte har kunskap om själva produkten te. De flesta tebutiker säljer tex Kinesisk Sencha eftersom att den är mycket billigare än om de skulle köpa riktig Japansk Sencha. First flush är ett begrepp för dem men de kan inte avgöra om ett te är av god kvalitet bara genom att studera bladen.
Kort och gott de flesta tebutiker har inte de fina kvaliteter som din vän kan ge dig, men det finns en butik som handlar direkt ifrån odlarna i Japan och det är Sencha på östermalm i Stockholm du kan besöka deras hemsida och se deras utbud av bland annat Japanskt te http://www.sencha.se
Tack för nu!
Hej,
Betr. Japanskt grönt te undrar jag vad är Sencha och vad är Shincha – är det rentav samma sak?
Gyokuro, Sencha och Bancha torde vara olika kvaliteter på te plockade från samma tebuske. Har det endast att göra med från vilka delar och vid vilken tidpunkt bladen är plockade eller är det olika arter av tebuskar?
Är ett stort fan av Japanskt grönt te så skulle vilja veta litet mer…
Hälsningar
Jörgen Nylund
Hej!
Shincha är benämningen på Sencha när den är gjord på årets första skörd i övrigt är det samma te. Årets första skörd är exklusivare och av mycket hög kvalitet.
Sencha och Bancha är som du är inne på olika blad från samma buske (även om det finns olika typer av tebuskar som kan användas) Gyokuro är lite annorlunda eftersom tebuskarna skuggas de sista tre veckorna innan skörd och detta ger teet en helt annan karaktär mot exempelvis Sencha, sötman blir mer framträdande osv.
Fina kvaliteter av Sencha och alltid Gyokuro används endast toppskotten på tebusken (och nästan alltid endast från första skörden) Bancha görs normalt av större blad (men inte uteslutande) och senare på året.
Mvh
C