Så här lyckas du med Julskinkan.
Förr var julskinkan ofta väldigt salt. Man var tvungen att vattna ur den innan användning. Idag finns det färdigkokt skinka som kan köpas som kylvara eller fryst. Den rimmade färska skinkan kräver oftast ingen urvattning. Det räcker med att spola av den något men kika gärna på informationen på paketet. [...]
Arkiv för kategorin ‘Recept på god mat’
Julskinkan regerar – Julskinks-skola
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad griljera julskinka, griljering, julmaten, julskinka, julskinkan, Julskinkan regerar, Julskinks-skola, Så här lyckas du med Julskinkan den december 8, 2009 | Lämna en kommentar »
Ärtsoppa – Klassiskt recept
Skrivet i Recept på god mat, taggad ärtsoppa, ärtsoppa recept, klassisk ärtsoppa, klassisk soppa, klassisk svensk ärtsoppa, Mattips, recept på ärtsoppa, Recept på god mat, soppa, torsdags soppa den september 29, 2009 | 1 kommentar »
Recept på klassisk svensk ärtsoppa. Ärtsoppa är billig, god, lättlagad och nyttig mat. Man kan utesluta fläsket för vegetarisk ärtsoppa (tillsätt då mer salt och en till lök). Det är lika bra att koka en lite större omgång ärtsoppa. Servera med senap och knäckebröd. Öl eller mjölk är gott att dricka till. Färsk timjan, finhackad [...]
Broccolisoppa med citron och rostade pumpafrön
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad bästa broccolisoppan, broccoli, Broccolisoppa med citron och rostade pumpafrön, god soppa, grön soppa, Mattips, mixad broccolisoppa, recept på god soppa, Sensommar soppa, soppa den september 8, 2009 | Lämna en kommentar »
Broccoli är mycket nyttigt och passar bra att mixa till en soppa. Rostade pumpafrön ger något knaprigt att tugga på och med den rivna citronen blir det en frisk smakbrytning.
Recept för 4 personer
1 citron
2 broccoli buketter
1 gul lök
6 dl vatten
1 dl crème fraiche
2 msk olivolja
salt och peppar
50 gram pumpafrön
Gör så här:
Riv skalet på citronen och [...]
Kyckling med cashewnötter ”Thai style”
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad Kyckling med cashewnötter "Thai style", Mattips, recept, Recept på god mat, thai mat, Thailändsk klassiker! den augusti 25, 2009 | 1 kommentar »
Thailändsk klassiker!
Recept för 4 portioner
2 vitlökar, hackade
300 gram kycklingfilé
50 gram cashewnötter
1 st gul lök, skivad
1 st röd paprika, strimlad
1 st purjolök, skivad
0,5 huvud blomkål
0,5 huvud broccoli
8 msk oystersås
0,5 tsk Thai svampsås, eller fisksås
8 msk vatten
Garnering
torkad thaichili
Gör så här:
Fräs vitlöken i olja, lägg sedan i kycklingen och stek på hög värme i ca 3-4 minuter.
Tillsätt övriga [...]
Avokadosoppa med räkor – Sommarsoppa
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad avokadosoppa, lätt och gott, Lättlagat i semestertider, mat, Mattips, räkor, recept, Recept på god mat, recept på sommar, sommarsoppa, sommartips i köket, soppa på sommaren den juni 24, 2009 | Lämna en kommentar »
Lättlagat i semestertider!
Recept för 4 personer
500 gram räkor med skal
3 st mogna avocados
1 dl kesella 1 %
3 msk citronsaft
1 l hönsbuljong
salt
peppar
gräslök
Gör så här:
Skala räkorna. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.
Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. [...]
Midsommar sillen – 7 recept på en lyckad Midsommar
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad 7 läckra sillrecept, bästa sillrecepten, Citronsill, Gubbröra -Kan inte bli mer än rätt!, inläggningar för sill, lyckad midsommar, Matjestårta, midsommar klassiker, midsommar sill, midsommartips, nubbevisor, Recept på god mat, recept på sill, Senapsmarinerad sill, sill, sill i sommar, sill inläggningar, Sillåda, snaps visor, sommar sill den juni 12, 2009 | 1 kommentar »
För många har sillen en given plats på midsommarbordet. Här följer 7 läckra sillrecept för en lyckad midsommar.
Glad midsommar!
När gäddorna leka
När gäddorna leka i vikar och vass
och sola går ner bakom Sjöbloms dass.
Ja, då är det vår!
Ja, då är det vår!
Melodi: När gäddorna leker
Ansjovis på kavring
Recept för 4 – 6 personer
4 skivaor kavring eller knäckebröd
3 msk [...]
Gravad lax med ostsenapskräm
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad gravad lax, Gravad lax med ostsenapskräm, hemgravad lax, Mattips, recept, sommar mat, sommar recepten, sommarrätter den juni 4, 2009 | Lämna en kommentar »
Recept för 10 personer
Lax
800 g laxfilé, utan skinn
5 msk socker
5 msk salt
1 msk kummin
2 citroner, finrivet skal
Ostsenapskräm
1 dl grädde
1 dl ost, mager
4 tsk senap, sötstark
dill, finhacka
Charlottenlök
2 banancharlottenlökar, strimlade
2 msk vinäger
2 nypor salt
Tillredning
Dela laxen i 4 cm långa remsor. Gnid in dem med salt, socker,
kummin och citronzest. Rulla in i plastfolie till smällkarameller.
L åt grava i [...]
kladdkaka – Kladdig klassiker
Skrivet i Baka, Desserter, Recept på god mat, taggad Äkta kladdkaka, Baka, dessert, desserttips, fika klassiker, Kladdig klassiker, kladdkaka, recept den februari 21, 2009 | Lämna en kommentar »
Äkta kladdkaka
Recept
8 – 10 bitar
250 gram choklad
250 gram osaltat smör
6 st ägg, delade i gulor och vitor
250 gram socker, (2 3/4 dl)
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält choklad och smör tillsammans i mikrovågsugn eller i en skål över hett vattenbad.
Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Rör ihop det med smöret och chokladen. Vispa [...]
