Skrivet i Baka, Desserter, Recept på god mat, taggad Äkta kladdkaka, Baka, dessert, desserttips, fika klassiker, Kladdig klassiker, kladdkaka, recept den februari 21, 2009 | Lämna en kommentar »
Äkta kladdkaka
Recept
8 – 10 bitar
250 gram choklad
250 gram osaltat smör
6 st ägg, delade i gulor och vitor
250 gram socker, (2 3/4 dl)
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält choklad och smör tillsammans i mikrovågsugn eller i en skål över hett vattenbad.
Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Rör ihop det med smöret och chokladen. Vispa [...]
Skrivet i Desserter, Mattips, Recept på god mat, taggad äppelpaj, äppelpaj med kokos, äppelpaj med smuldeg, dessert, fika, klassisk smulpaj, paj, recept, Recept på god mat, smulpaj, Smulpaj med äpplen och kokos, tid för härlig äppelpaj den september 2, 2008 | Lämna en kommentar »
Nu är det hög tid för härlig äppelpaj!
Recept för 4 personer
100 gram smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 tsk kanel
1 ½ kokosflingor
4 äpplen
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och kärna ur äpplena. Skär i små bitar. Vänd runt äppelbitarna i lite kanel och kokosflingor. Smörj en vid pajform med en klick smör och lägg i [...]
Skrivet i Desserter, Mattips, Recept på god mat, taggad chokladmiusse, dessert, dessert recept, desserttips, Mattips, mousse, Vit Chokladmousse den augusti 10, 2008 | Lämna en kommentar »
Härlig mousse för alla tillfällen.
Recept för 6 personer
350 gram vit choklad
7 äggulor
1 msk vatten
5 dl vispgrädde
1 msk vit kakaolikör
Gör så här:
Smält chokladen i en skål under ständig omrörning över vattenbad. Vispa ihop äggulor och vatten i en kastrull på mycket låg värme. Smaksätt med likör (valfritt) och blanda ner allt i den smälta chokladen. Vispa [...]
Skrivet i Desserter, Dryckestips, Mattips, Recept på god mat, taggad dessert, dessert recept, Desserter, desserttips, dessertvin, favorit dessert, klassisk dessert, lavendelhonung, Limesufflé, Limesufflé med lavendelhonung, recept, sött vin, Sufflé, vin och dessert, Vintips den augusti 4, 2008 | Lämna en kommentar »
Att lyckas med Sufflé är mycket enklare än vad de flesta tror. Det är två grundregler som gäller, ”vänd i vitorna, vispa inte” och ”öppna inte ugnsluckan innan sufflén är klar”. Limesufflé är fantastiskt gott, här följer ett enkelt recept som alla kan lyckas med.
Recept för 4 personer
4 smorda och sockrade portionsformar (ugnssäkra)
1 ½ dl mjölk
3/4 dl strösocker
1 ½ [...]
Skrivet i Desserter, Raw food, taggad choklad, chokladkaka, gör din egen råa choklad, hälsosam choklad, kokosolja, levande föda, pralin som medicin, Raw chocolate, Raw food, raw living, Rå choklad, rå kakao, råa choklad nibs, råa chokladpraliner, råa kakaobönor, recept, recept på rå chokladpralin den augusti 3, 2008 | 1 kommentar »
Det kan vara svårt att få tag på en rå chokladkaka i Sverige, så vi brukar göra egna. Vi gör utan honung men vill man ha lite sötare så kan man ha i lite. De här pralinerna är mer som medicin än godis, även fast det smakar godis…
½ dl blötlagda mandlar
0,75 dl raw kakao, [...]
Skrivet i Desserter, Mattips, taggad cocos och lime, dessert recept, Desserter, desserttips, festdessert, gräddessert, italiensk dessert, klassisk dessert, lime och kokos pannacotta, Pannacotta, recept, Recept på god mat, vit choklad pannacotta den augusti 2, 2008 | Lämna en kommentar »
Pannacotta är en klassisk gräddessert som jag verkligen gillar. Här kommer en variant med fräsch lime och kokos.
Recept för 4 personer
4 dl grädde
½ blad gelatin
1 msk kokosmjölk
25 gram vit choklad
2 msk socker
1 vaniljstång
1 msk färskpressad limesaft
rivet skal från en ½ lime
1 msk kokos flingor
Gör så här:
Blötlägg gelatin i kallt vatten. Dela vaniljen på längden och [...]
Skrivet i Desserter, Mattips, taggad delikatess glass, ekologisk glass, glasstips, gräddglass, Hansens, Hansens 7 original, Hansens gräddglass, hantverksglass, riktig gräddglass den juli 28, 2008 | Lämna en kommentar »
Vi letar alltid efter delikatesser som har det där lilla extra, det där unika, det där väldigt goda.
Och det extra goda finns definitivt i Hansens Glass – och den blir bara godare och godare. Helt i linje med tiden blir Hansens i år mer ekologisk och man satsar också mer på Fair-trade. Extra roligt är [...]
Skrivet i Desserter, Mattips, Recept på god mat, taggad choklad, chokladbakelse, chokladdessert, dessert, dessertrecept, fest dessert, fondant, krämig chokladdessert, recept, Recept på god mat den juli 21, 2008 | Lämna en kommentar »
Dessert för själen.
Recept för 4 personer.
Förvärm ugnen till 175°
2 äggulor
2 äggvitor
1 dl strösocker
1 ½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
30 g smält smör
¾ dl vetemjöl
En nypa salt
4 smorda och sockrade kokotter
Gör så här:
Ta bort 1 msk av sockret, vipa gulorna poröst med resten av sockret.
Tillsätt kakaon och vaniljsockret, blanda väl.
Vispa vitorna med saltet tills det att [...]
Skrivet i Desserter, Mattips, Recept på god mat, taggad brylepudding, Crème caramel, dessert, dessert recept, fransk dessert, fransk mat, klassisk dessert, recept den juli 16, 2008 | Lämna en kommentar »
Det här receptet på Crème caramel kan med fördel göras utan kardemumma och blir då den klassiska varianten, men jag älskar kardemumma och tar varje tillfälle jag kan för att få med lite i min matlagning.
Mycket kärlek finns investerat i detta mästerverk.
Recept för 6 personer
Caramel:
1 dl strösocker
½ dl vatten
Crème:
1.25 dl strösocker
3 ägg
5 – 6 äggulor [...]
