Lättlagat i semestertider!
Recept för 4 personer
500 gram räkor med skal
3 st mogna avocados
1 dl kesella 1 %
3 msk citronsaft
1 l hönsbuljong
salt
peppar
gräslök
Gör så här:
Skala räkorna. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav. Blanda moset med kesella så att det inte mörknar.
Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. [...]
Arkiv för juni, 2009
Avokadosoppa med räkor – Sommarsoppa
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad avokadosoppa, lätt och gott, Lättlagat i semestertider, mat, Mattips, räkor, recept, Recept på god mat, recept på sommar, sommarsoppa, sommartips i köket, soppa på sommaren den juni 24, 2009 | Lämna en kommentar »
Midsommar sillen – 7 recept på en lyckad Midsommar
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad 7 läckra sillrecept, bästa sillrecepten, Citronsill, Gubbröra -Kan inte bli mer än rätt!, inläggningar för sill, lyckad midsommar, Matjestårta, midsommar klassiker, midsommar sill, midsommartips, nubbevisor, Recept på god mat, recept på sill, Senapsmarinerad sill, sill, sill i sommar, sill inläggningar, Sillåda, snaps visor, sommar sill den juni 12, 2009 | 1 kommentar »
För många har sillen en given plats på midsommarbordet. Här följer 7 läckra sillrecept för en lyckad midsommar.
Glad midsommar!
När gäddorna leka
När gäddorna leka i vikar och vass
och sola går ner bakom Sjöbloms dass.
Ja, då är det vår!
Ja, då är det vår!
Melodi: När gäddorna leker
Ansjovis på kavring
Recept för 4 – 6 personer
4 skivaor kavring eller knäckebröd
3 msk [...]
Gravad lax med ostsenapskräm
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad gravad lax, Gravad lax med ostsenapskräm, hemgravad lax, Mattips, recept, sommar mat, sommar recepten, sommarrätter den juni 4, 2009 | Lämna en kommentar »
Recept för 10 personer
Lax
800 g laxfilé, utan skinn
5 msk socker
5 msk salt
1 msk kummin
2 citroner, finrivet skal
Ostsenapskräm
1 dl grädde
1 dl ost, mager
4 tsk senap, sötstark
dill, finhacka
Charlottenlök
2 banancharlottenlökar, strimlade
2 msk vinäger
2 nypor salt
Tillredning
Dela laxen i 4 cm långa remsor. Gnid in dem med salt, socker,
kummin och citronzest. Rulla in i plastfolie till smällkarameller.
L åt grava i [...]
Torsken i Östersjön på väg tillbaka
Skrivet i ekologiska mat och smakupplevelser, taggad kvar på rödlistan i sin fiskguide, Möjligen kan man snart äta Östersjötorsk igen, naturlig ökning, samma mängd som på 1960-talet, Torsken i Östersjön på väg tillbaka, uppemot 240 000 ton vuxen lekmogen torsk i Östersjön, WWF säger att en ändring kan vara på gång den juni 3, 2009 | Lämna en kommentar »
Torsken i Östersjön har nästan återhämtat sig. Möjligen kan man snart äta Östersjötorsk igen.
Sture Hansson, professor i marin ekologi vid Stockholms universitet, säger till TT att det nu finns uppemot 240 000 ton vuxen lekmogen torsk i Östersjön, vilket är samma mängd som på 1960-talet.
Det som hänt är att vi har haft en naturlig ökning [...]
