ANNO 1929
Ett ställe att träffas på, äta en bit och ta ett glas. Det var vad Tranan var känt som 1929 och det är vad Tranan är känt som i dag. Tranan har varit öppet sju dagar i veckan i snart 75 år. Hela tiden på samma adress. Redan på trettiotalet kallade stamgästerna Tranan för [...]
Arkiv för februari, 2009
kladdkaka – Kladdig klassiker
Skrivet i Baka, Desserter, Recept på god mat, taggad Äkta kladdkaka, Baka, dessert, desserttips, fika klassiker, Kladdig klassiker, kladdkaka, recept den februari 21, 2009 | Lämna en kommentar »
Äkta kladdkaka
Recept
8 – 10 bitar
250 gram choklad
250 gram osaltat smör
6 st ägg, delade i gulor och vitor
250 gram socker, (2 3/4 dl)
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält choklad och smör tillsammans i mikrovågsugn eller i en skål över hett vattenbad.
Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Rör ihop det med smöret och chokladen. Vispa [...]
Skånsk senapssås – Gräddig sås till fisk
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad Gräddig sås till fisk, grillad fisk, Ljuvlig sås, Mattips, recept på fisksås, sås, sås till ungsbakad lax, senapssås, skånsk senapssås, stekt fisk, tillbehör, ugnsbakad fisk den februari 8, 2009 | Lämna en kommentar »
Ljuvlig sås till ungsbakad lax.
Skånsk senapssås
Recept för ca 4 personer
2 msk smör
1 schalottenlök
2 tsk körvel
1 ½ msk vetemjöl
1 tärning fiskbuljong
1 msk grovkornig skånsksenap
1 ½ dl vittvin
3 dl grädde
Salt
Peppar
Gör så här:
Hacka löken mycket fint och fräs den i smöret.
Tillsätt sedan körvel, fräs ytterligare i någon minut.
Sänk värmen, smula i buljongen och rör samman allt.
Rör i mjölet [...]
