Skrivet i Dryckestips, Mattips, Recept på god mat, taggad Bästa höstgrytan, bjud på fransk gryta, bjud vännerna på klassisk gryta, Boeuf Bourguignon, Côte Rôtie Les Jumelles 2005 (nr 99113), Crozes-Hermitage (nr 2802), festlig höstgryta, fransk kassiker, Franskt rödvin till grytan, gryta, höstgryta, Inspiration, inspirerande mat, Klassisk gryta från Frankrike, klassiska rätter som går hem i Årets hemmakock 2008, Mattips, rödvin till höstgrytan, rött vin, recept, Recept på god mat, värmande höstgryta, vin till Boeuf Bourguignon, vin till grytor, Vintips den september 30, 2008 | 2 kommentarer »
En underbar fransk kassiker att bjuda gäster på. Den blir bara godare om den görs i ordning ett par dagar i förväg. Vill man vara riktigt tidigt ute kan man frysa den men då brukar jag inte göra de sista momenten med lök, champinjoner och bacon, förrän jag har tinat grytan.
Recept för 4 personer
800 g fransyska [...]
Skrivet i Dryckestips, taggad Årets Oktoberöl 2008, öl, öltest, bästa oktoberölen, Brooklyn Oktoberfest Beer 5, höstöl, Hofbräu Oktoberfestbier 6, Kaltenberg Oktoberfest 5, Löwenbräu Oktoberfestbier 6, oktoberöl, Paulaner Oktoberfest Bier 6 %, Samuel Adams Octoberfest 5, Slottskällans Oktoberfest 5, Spaten Oktoberfestbier 5, Stallhagen Oktoberfestbier 5, stora öltestet, Weltenburger Oktoberfestöl 5 den september 22, 2008 | Lämna en kommentar »
SvD utser de bästa oktoberölen och ibland går åsikterna isär.
Weltenburger Oktoberfestöl 5,3 %
Tyskland | Weltenburg Klosterbrauerei | 500 ml | 20,10 kr | 11322
6 poäng – Petra: Testets snyggaste etikett har det här ölet från Weltenburg Klosterbrauerei. Jag gillar det fina, fluffiga skummet och den lite annorlunda smaken som har tydliga toner av nougat och [...]
Skrivet i Dryckestips, Mattips, Te, Te historia, Tebutik, taggad "Champagne tea", "cream tea", A Nice Cup of Tea, Afternoon tea, afternoon tea även low tea, bakverk, champagne, crumpets, engelskt te är anpassat för mjölk, exklusiva tesorter, high tea, indiska Assam- eller Ceylonteer, Inköparna på teföretagen, japanska temästare, klassiska afternoon tea-tilltuggen, klassiska Earl Grey, klassiska mellanmål, klassiska te blandningar, low tea, mjölk i teet, Mjölk-först-skolan, Om mjölken ska i före eller efter teet, om tedrickande, postorderförsäljning av te i små tygpåsar, scones, Sencha, single estate-te, snittar, tårtor, Te, te på engelskt vis, tebjudning, teer, tepåsar den september 21, 2008 | 1 kommentar »
Ett av världshistoriens mest klassiska mellanmål.
I England kan afternoon tea vara allt ifrån en paus på jobbet med en enkel kopp påste och toast till ett dignande bord med platåer av snittar, tårtor, kakor och exklusiva tesorter. Allt serveras på överdådigt viktorianskt porslin och intaget med silverbestick under skrivna och oskrivna etikettsregler, som kan få den mest slipade [...]
Skrivet i Dryckestips, Mattips, Recept på god mat, pizza, taggad Äkta klassisk Italiensk pizza, öl, dryck till pizza, Dryckestips, grädda pizza, Hembakad pizza, klassisk italienare, Mattips, nybakad pizza, pizza, Pizza Capricciosa, pizza som i Italien, rött vin, recept, Recept på god mat den september 15, 2008 | Lämna en kommentar »
Äkta klassisk Italiensk pizza!
Recept för 2 runda pizzor eller 1 långpanna.
1 sats pizzadeg
1 sats tomatsås
150 gram färska champinjoner
100 gram kokt eller rökt skinka
150 gram ricottaost
½ dl riven parmesanost
1 msk olivolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut degen till 2 runda pizzor eller 1 stor på mjölat bakbord. Lyft över till en oljad plåt. Skär svampen i [...]
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, pizza, taggad gör egen tomatsås till pizza, grunden till bra pizza, italiensk tomatsås, Mattips, pizza, pizza skola, recept, Recept på god mat, tomatsås till äkta pizza, Tomatsås till pizza den september 14, 2008 | 1 kommentar »
Underbar Italiensk tomatsås till äkta pizza!
Grundrecept som är lagom till en sats pizzadeg, se grundrecept pizzadeg.
Tomatsås till pizza
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 burk hela tomater (400 gram)
½ tsk havssalt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk oregano
eventuellt lite vatten
Gör så här:
Fräs den finhackade vitlöken i oljan i en tjockbottnad kastrull på svag värme utan att den tar färg, ca 5 [...]
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, pizza, taggad baka pizza, färdigt på 35 minuter, gör din egen pizza, Grundrecept för pizzadeg, Hembakad pizza, Mattips, pizza, pizzadeg, recept, Recept på god mat den september 14, 2008 | 2 kommentarer »
Det är alltför sällan man bakar sin pizza själv nu när det finns en pizzeria så gott som i varje kvarter, (ibland fler…) utbudet är enormt, men det är verkligen mycket mera härligt att göra sin egen pizza och det blir samtidigt extra kul om man har barn, då blir middagen både ett kreativt och [...]
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad gratäng, gratäng med läckra kantareller, kantareller i gratängen, Mattips, potatisgratäng, Potatisgratäng med kantareller, recept, Recept på god mat, tillagningstips, tillbehör, torkad svamp i skafferiet den september 8, 2008 | Lämna en kommentar »
Härlig gratäng med läckra kantareller!
Recept för 4 personer
1 kg mandelpotatis
1oo gram rotselleri
½ gulök
2 vitlöksklyftor
4 dl grädde
2 ½ tsk flytande kycklingfond
4 kvistar färsk timjan
½ msk flingsalt
svartpeppar från kvarn
150 gram färska kantareller
1 msk smör
1 dl riven västerbottensost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatis, rotselleri, gul lök och vitlök tunt. Koka upp grädde, kycklingfond, [...]
Skrivet i Dryckestips, Grönt te, Te, Tebutik, taggad dikt med te, dricka grönt te, Dryckestips, eko te, ekologiskt te, first flush, Grönt te, grönt te från Japan, handla te, hälso te, högst kvalitet, japanska teer, köpa te, Sencha, sencha tebutik, Sencha Tokujyo kodawari, Te, te för alla sinnen, te på webben, teet har plockats 88 dagar efter vårdagen, tetips, www.sencha.se den september 7, 2008 | Lämna en kommentar »
Sitter här och myser med mitt japanska gröna sencha te, ett te som fyller mina sinnen till bredden av välbehag. Doften är intensiv, färgen klar grön, och smakerna dansar i munnen, fudge, rostad kastanj, komplexa citrustoner, fyllig, rund, lätt blommig och söt i eftersmaken. Naturen är vacker även om regnet hänger tungt på den grå [...]
Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad baka bröd, bröd till vardag och fest, briocher, Franskt vetebröd, Kalljästa Briocher, nygräddat bröd, nygräddat bröd till frukost, recept på brioch den september 5, 2008 | Lämna en kommentar »
Ett underbart bröd som passar både till vardag och fest.
Recept för 12 st.
12 gram jäst
1 dl vatten
2 ägg
½ tsk salt
½ msk socker
6 dl vetemjöl
125 gram smör, rumsvarmt
1 ägg till pensling
Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt de lätt uppvipade äggen, salt, socker och 4 dl av vetemjölet. Arbeta degen smidig. Rör smöret mjukt och [...]
