Te som måltidsdryck är enligt min mening klart underskattat, jag föredrar att dricka rött te, välkylt till en härlig sommar sallad med tex. rucola, babyspenat, körsbärstomater och parmesan. Det blir en fin balans mellan rucolans skarpa lite peppriga ton och Rooibos teets runda fylliga ton som på ett mycket speciellt sätt ändå är fräsch och frisk.
Jag föredrar att brygga teet riktigt starkt och sedan spä det med kallt vatten, men det är viktigt att använda ett högkvalitativt Rooibos te, tyvärr blandas teet ofta ut med diverse bark och andra otrevligheter som inte har med te att göra och det gör att teet blir bäskt och ganska trist om det drar längre än några minuter, medans ett kvalitetste kan dra i flera timmar utan att bli bittert. Jag brukar köpa från Senchas tebutik på nätet, deras teer håller alltid hög kvalitet och de är ekologiska www.sencha.se.
Så här gör jag:
- 1 tillbringare som rymmer minst 1,5 liter
- 1 msk Rooibos i lösvikt (naturell eller med smak)
- 7dl kokande vatten
- 8dl kallt vatten
- 1 apelsin
Häll det kokande vattnet över teet och låt dra i 15 minuter och fyll sedan på med det kalla vattnet, garnera med skivor av apelsin och njut.
Fakta om Rooibos:
Rooibos te är ett unikt smakfullt koffeinfritt te, med lågt tannin innehåll och uppskattad av människor över hela världen. Rooibos växer i Sydafrika 200 km norr om Kapstaden i Cederbergsbergen. Rooibos kallas också Sydafrikas röda guld.
Det är en produkt som är helt naturlig och utan några tillsatser av färgämnen och konserveringsmedel.
Rooibos innehåller många väsentliga mineraler och antioxidanter som kalcium, magnesium, mangan, järn, koppar, kalium, natrium, zink och fluor.
I Sydafrika har Rooibos te varit en hälsosam törstsläckare för generationer av spädbarn och vuxna.
När man har gett Rooibos te till spädbarn har det visat sig haft många fördelar. Rooibos har en lugnande effekt, och lugnar oroliga magar.
• Medan många andra teer begränsar kroppens förmåga att ta upp järn, ökar Rooibos te kroppens förmåga att ta upp järn eftersom det innehåller ytterligare järn.
• Rooibos te innehåller höga nivåer av 37 kända substanser som agerar genom att minska effekten av peroxidemolekyler eller syrefria radikaler. Dessa substanser som härmar effekten av peroxider, hjälper genom att hämma de många gifter som orsakar åldrande.
Mängder andra medicinska fördelar har blivit knutna till Rooibos te.
Läs mer om rött te:
