Skrivet i Mattips, Recept på god mat, taggad Bearnaisesås, recept, recept bearnaise, Recept på god mat, SAUCE BEARNAISE, sås, såsen den juni 30, 2008 | Lämna en kommentar »
SAUCE BEARNAISE
Bearnaise är ett klassiskt tillbehör till olika kötträtter, men det passar också väldigt bra till grillad fisk. Basen är smör och äggula och smaken kommer från lök, vinäger och dragon.
Recept för 4 personer
Drygt ½ dl rödvinsvinäger
Drygt ½ dl torrt vitt vin
1 msk finhackad schalottenlök
1 msk färsk dragon eller ½ msk torkad
1 krm peppar
1 [...]
Skrivet i Recept på god mat, taggad Pocherad fiskfilé, Recept på god mat, Recept sjötunga, vitt vin den juni 27, 2008 | Lämna en kommentar »
Perfekt tillagad vit fisk med en glas vitt vin från Bourgogne och lyckan är total!
Recept för 6 personer
Värm ugnen till 175 °
1 kg sjötungsfiléer
2 msk finhackad schalottenlök
25 g smör
4 dl fiskbuljong
1smörad ungsäker form
Salt
Peppar
Vatten
Knippe färsk basilika
Gör så här:
Strö hälften av löken i botten på den smorda formen.
Krydda filéerna lätt med salt [...]
Skrivet i Vitt te, taggad antioxidanter, bästa tesorten, dricka vitt te, Ett måste för teälskare, Grönt te, hälso te, hälsosammaste av alla teer, Silver Needle, teplantan, tesorten, vita teet, Vitt te den juni 27, 2008 | Lämna en kommentar »
Vitt te som är både exklusivt och lyxigt härstammar från Fujianprovinsen i Kina och den ursprungliga utvinningsprocessen är den varsammaste av alla. I princip är tebladen bara skördade och torkade. De har inte upphettats eller rullats. Här skiljer det sig från andra tesorter och skapar den renaste och mest naturliga tesmaken man kan hitta i [...]
Skrivet i Tebutik, taggad ört te, örtte, ekologiskt te, grönt Sencha, Grönt te, grönt te från Japan, hälso te, koffeinfritt, Lapsang te, oolongte, Rött te, Rooibos, Sencha te, Silver Needle, svart te, Te, tea, thé, Vitt te den juni 27, 2008 | Lämna en kommentar »
Grönt Svart Vitt Rött Te – Handla te ekologiskt på webben från Sencha.
Japans finaste kvaliteter av grönt te och det bästa från Kinas teproducenter samlat på ett och samma ställe, vitt Silver Needle, grönt Sencha, Ti Guan Yin Oolong te och svart Lapsang te. Missa inte våra underbara Rooibos teer, ett naturligt koffeinfritt alternativ. Besök [...]
Skrivet i Grönt te, taggad bättre för miljön, brygger teet, ekologiskt te, extra nyttigt, gröna te favoriter, Grönt te, grönt te från Japan, Gyukoro, Kabusecha, Matcha, pulver-te, Sencha, Te, tebladen, teer, teerna, Webbutiken Sencha den juni 27, 2008 | Lämna en kommentar »
Min kännsla är att grönt te fullkomligt vibrerar av liv och varje gång jag brygger mig en kopp fylls jag av glädje!
För mig är ekologiskt te det självklara valet, både för att det är bättre för miljön och för dem som arbetar med teerna, men också för att besprutat te faktiskt smakar kemiskt.
Grönt te från Japan är [...]
Skrivet i Recept på god mat, taggad carpaccio, lax, recept, Recept på god mat den juni 27, 2008 | Lämna en kommentar »
Detta är bara så gott!
Recept 4 personer
400 g lenrimmad lax
4 basilikakronor
50 g parmesnost i bit (alt. Västerbottenost)
4 små champinjoner
1 – 2 citroner
Rikligt med svartpeppar
Dressing:
1 msk hackad färsk basilika
2 dl olivolja
2 msk Dijon senap
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk socker
1 krm salt
½ tsk svartpeppar
Saften från en halv liméfrukt
Gör så här:
Svep in laxen i aluminiumfolie & lägg den [...]
Skrivet i Recept på god mat, taggad Ratatouille, Recept på god mat den juni 27, 2008 | Lämna en kommentar »
En Fransk klassiker, otroligt gott som tillbehör under grillsäsongen.
Recept 4 personer
1 aubergine
2 zucchini
3 gul lök
4 paprikor (röd & gul)
6 färska tomater
2 – 4 vitlöksklyftor
1 lagerblad
1 tsk timjan eller basilika
½ tsk korianderfrön
3 msk persilja
Salt
Peppar
4 msk olivolja
Gör så här:
Skär auberginen i ca 4 cm långa & 1 cm tjocka stänger.
Detsamma görs med zucchinin.
Skaka aubergin & zucchini med [...]
Skrivet i Recept på god mat, taggad Körvelsoppa, Recept på god mat den juni 26, 2008 | Lämna en kommentar »
En riktig sommar höjdare!
Recept 2 personer
1 msk smör
½ liten purjolök
1 ½ msk vetemjöl
5 dl svag grönsaksbuljong
5 dl färsk körvel
1 – 2 msk grädde
salt & vitpeppar
Gör så här:
Hacka purjolöken i tunna skivor.
Fin hacka även körveln.
Fräs löken, tillsätt mjölet, sänk värmen & späd sakta med buljongen.
Rör i körveln & låt koka [...]
